Razlika između domaće i kupovne majoneze

Razlika između domaće i kupovne majoneze

Majoneza se svojim okusom i širokim mogućnostima korištenja nametnula kao nezaobilazan sastojak mnogih sendviča, salata, umaka i ostalih jela.

Pri izradi majoneze kod kuće potreban je oprez, jer se majoneza izrađuje od sirovih jaja pa je važno biti siguran da su jaja potpuno svježa i mikrobiološki ispravna. Kupovna majoneza sigurnija je od one koju sami izrađujemo zbog toga što se svaka kupovna majoneza podvrgava sterilizaciji.

Naime kod izrade kućne majoneze postoji opasnost od salmonele, budući da se majoneza izrađuje od sirovih žumanjaka. Ovog rizika nema kod kupovnih majoneza upravo zato što se one izrađuju u strogo kontroliranim uvjetima te moraju zadovoljiti sve sigurnosne preduvjete prije puštanja u prodaju.

Dok se majoneza nekada izrađivala kod kuće, danas se u pravilu u domaćinstvima koristi gotova majoneza, odličnog okusa, a pouzdanih svojstava i postojane kvalitete.